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奶油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部(bù)位氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早食用(yòn吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌g)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过(guò)拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易(yì)吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的(d吉H是哪里的车牌号，吉h是哪个城市的车牌e)奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的(de)材(cái)料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放(fàng)置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油(yóu)之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它可以做面(miàn)包、蛋挞(tà)等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发(fā)的点心。

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