下面就为大家(jiā)分享活的大明虾怎么保(bǎo)鲜。

活的大明(míng)虾(xiā)怎么保鲜(xiān)1

　　 短时间保鲜

　　 拿出一(yī)个(gè)胶盒来，在里面放一(yī)些湿纸巾，还是湿毛巾(jīn)作为垫底，把虾放(fàng)入里面后，再(zài)在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾，这么做(zuò)是为了利用冰箱内的冷(lěng)气，让湿纸巾或湿(shī)毛巾保持一定的湿度，来保持基围虾的持久保鲜。

　　 长(zhǎng)时间保存

　　 1、把刚买回来的(de)活虾稍微用凉水小(xiǎo)冲一下。

　　 2、把虾(xiā)码放在饭盒里，大概是饭盒(hé)的(de)2/3。

　　(如果是平时一家三口(kǒu)吃的(de)话，用小一(yī)点的饭(fàn)盒(hé)，过节日的话可以用(yòng)大点的饭盒。

　　)

　　 3、倒(dào)些(xiē)凉(liáng)水在(zài)饭盒里，不要太满(mǎn)，但要没过虾。

　　 4、冻好后(hòu)，用凉水冲饭(fàn)盒反面(miàn)，一倒就能把虾块取出(chū)，用(yòng)保鲜膜把虾(xiā)块包好，可以在冰(bīng)箱里码(mǎ)放整齐。

　　 活明虾怎么处理

　　 1、新鲜明虾(xiā)用清水冲(chōng)洗(xǐ)干(gàn)净，并沥干水分;

　　 2、左手握虾住(zhù)明虾(xiā)的身体(tǐ)，右(yòu)手(shǒu)拿剪刀虾须(xū)剪(jiǎn)掉;

　　 3、左手握虾住明虾，把虾身搭在(zài)中(zhōng)指、无名指和小指上，用大拇(mǔ)指和(hé)食(shí)指(zhǐ)压住虾(xiā)身，使(shǐ)虾肚面(miàn)向(xiàng)自(zì)己，右(yòu)手拿剪(jiǎn)刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪(jiǎn)掉(diào)虾脚后，在虾肚中(zhōng)间(jiān)有(yǒu)一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻(qīng)轻划(huà)一下(xià)，取出黑色虾肠;

　　 5、左手握着虾身体的第二个关节(jié)处，右(yòu)手取一(yī)根牙(yá)签，用牙签插入虾(xiā)的第二关(guān)节(jié)，轻(qīng)轻向上一挑，左手(shǒu)同时把(bǎ)虾身松开平放，把虾泥取出;

　　 6、左手握(wò)虾，右手(shǒu)顺着虾身把身体(tǐ)部位的(de)虾壳剥下;

　　 7、左手握虾(xiā)，右手(shǒu)把虾头去掉;

　　 8、留(liú)下干(gàn)净(jìng)的虾仁备用(yòng);

　　 9、剥下(xià)来(lái)的(de)虾(xiā)壳和虾头不要丢掉。

活的大(dà)明虾(xiā)怎么(me)保鲜(xiān)2

　　 1、瓶子保鲜法

　　 将鲜(xiān)虾一(yī)只只(zhǐ)的顺装在空(kōng)的饮(yǐn)料瓶里，灌满水，拧紧(jǐn)瓶盖，放在(zài)冰(bīng)箱冷(lěng)冻。

　　这样虾完全与(yǔ)空气(qì)隔绝，也不会串味。

　　吃之前取出一(yī)瓶(píng)提前解(jiě)冻，用(yòng)刀(dāo)或剪子将瓶子破开(kāi)，一(yī)瓶正(zhèng)好可以(yǐ)做一盘。

　　 *这种(zhǒng)方法简(jiǎn)单、方便(biàn)、干(gàn)净、利落(luò)、最主要的保鲜不易干、不(bù)串味(wèi)。

　　由于虾与空(kōng)气cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式隔绝，虾肉和新买的一样鲜，不会变得干(gàn)柴。

　　饮料瓶(píng)不要(yào)太(tài)大也不要(yào)太小，500ml的饮料瓶(píng)大小正合(hé)适，拿出来吃的话正好能做一份。

　　 2、保(bǎo)鲜(xiān)袋冷冻法

　　 先买来(lái)加厚的保(bǎo)鲜袋。

　　把新买来的(de)虾剪去虾须和头(tóu)上的刺，以免扎破袋子(zi)失去保鲜，摆直放入保鲜袋子。

　　摆满袋子后，在袋子外面再套上3个(gè)同样(yàng)的(de)保(bǎo)鲜袋，用透明胶封好，直接放入冰箱。

　　然后(hòu)把冰箱调至最高(gāo)档8到10个小(xiǎo)时，这样既(jì)冷冻的(de)好又保鲜(xiān)。

　　吃的时候拿出一袋，用水泡(pào)一下即可。

　　 *这种方法(fǎ)的缺(quē)点是保鲜袋容易破(pò)，保(bǎo)鲜袋(dài)破了(le)以(yǐ)后虾就不新鲜了，会变干、也(yě)容易串味，时间(jiān)长了(le)口感也(yě)会发面(miàn)。

　　 3、保(bǎo)鲜盒冷(lěng)冻(dòng)法(fǎ)

　　 把(bǎ)虾须和虾(xiā)枪(qiāng)剪(jiǎn)掉后整齐的(de)码在保险盒里，不用放(fàng)水，盖(gài)好(hǎo)盒(hé)盖，保(bǎo)证(zhèng)没有缝隙就行，直接放入冰(bīng)箱速(sù)冻。

　　吃(chī)的(de)时候拿大点(diǎn)的水果(guǒ)刀(dāo)轻轻一(yī)撬就都下(xià)来(lái)了，而且还很完整。

　　这样的`虾和刚买来鲜活的虾(xiā)的肉质口感是一样的，可以保(bǎo)存到来年有(yǒu)鲜(xiān)虾的时候(hòu)。

　　 *使用此法时保(bǎo)鲜盒的大小(xiǎo)要合适，一般的(de)外卖餐盒和饭店的打包盒大小就(jiù)差不(bù)多，大概能(néng)装一斤虾(xiā)，正好一盘。

　　 4、氽水冷冻法

　　 鲜虾可先在水里面(miàn)煮一下，然后把虾(xiā)捞(lāo)上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放(fàng)在冰(bīng)箱里面冷冻。

　　 方法1-3都适合长期保存，保(bǎo)存时间可长达一年(nián)，而(ér)且口感和鲜度与鲜虾(xiā)几乎(hū)无异。

　　方法4虽(suī)然(rán)也很简单易行，但保存时间不宜太久(jiǔ)，一般(bān)七天左(zuǒ)右。

　　而且口感和鲜(xiān)度都要差(chà)许多。

　　 注意事项：冷(lěng)冻鲜(xiān)虾切忌(jì)反复化开冷冻。

　　每次吃多(duō)少取(qǔ)多少，否则化开(kāi)再冻虾(xiā)肉就粉了没(méi)有弹(dàn)性了，而且虾皮会变黑(hēi)。

　　取(qǔ)出后用自来水迅(xùn)速解冻，然后控水后，愿(yuàn)意水煮、油(yóu)焖就自(zì)由(yóu)发挥了。

活的(de)大明虾怎么保(bǎo)鲜3

　　 虾怎(zěn)么(me)保(bǎo)存才新(xīn)鲜

　　 1、瓶(píng)子保鲜法。

　　把(bǎ)买来(lái)的虾一只一只(zhǐ)放在塑料瓶里，装满后拧紧瓶盖放到(dào)冰箱里(lǐ)保存。

　　因为冰箱里放的东西多且杂，这(zhè)么(me)放(fàng)就(jiù)不会串(chuàn)味了，制作方法也很(hěn)简单方便。

　　 2、保鲜(xiān)膜保鲜法。

　　为了(le)避(bì)免虾刺破保鲜袋，先把虾(xiā)须和虾头的刺剪掉，也(yě)可以提前把不吃的地(dì)方剪掉，然后再用保(bǎo)鲜袋(dài)把虾多缠几下(xià)放(fàng)到(dào)冰箱(xiāng)里(lǐ)保(bǎo)存。

　　 3、真空保鲜(xiān)。

　　其实家里有食品级真空包装袋和包装机(jī)的话完全可(kě)以选择这种方法！因为不论(lùn)是(shì)瓶子(zi)还是(shì)保鲜(xiān)膜难免会有空气在(zài)里(lǐ)面，有空气就难免会有细(xì)菌(jūn)，把空(kōng)气抽空(kōng)之后细菌的含量也会(huì)大(dà)大减少，所以被细(xì)菌感染的几率也(yě)会大大减(jiǎn)少哦(ó)！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并(bìng)不是贝类。

　　虾(xiā)是一种(zhǒng)甲壳类节肢(zhī)动(dòng)物，大多生活在(zài)江湖(hú)或者海水(shuǐ)中，常见的品(pǐn)种有青虾，河虾，对虾(xiā)等；而(ér)贝类是(shì)一种软体动(dòng)物，主要分布在海洋中，常见的品种有牡蛎(lì)，贻(yí)贝，蛤，乌贼，螺等。

　　 虽然这完全就是(shì)两个品种(zhǒng)，但基于人类的本质，我们对(duì)这(zhè)两样一律来(lái)着不拒，因为(wèi)两者都是美(měi)味(wèi)！我(wǒ)们通常说的贝类一般会有贝壳(ké)，然后所有的器(qì)官(guān)都在贝壳里(lǐ)，虾则不一样，虾的外壳会保护它大部分躯体，但是(shì)头部(bù)还有四肢(zhī)是露(lù)在外面的(de)，且虾的外(wài)壳是一节一节的并(bìng)不(bù)像贝壳只有(yǒu)一大块。

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