中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵rong>淀粉勾(gōu)芡后为什么(me)会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀本来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾(gōu)芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉(fěn)水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水(shuǐ)放(fàng)多的原因吗(ma)，为什么淀粉(fěn)水(shuǐ)会(huì)变稀(xī)？淀(dià中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵n)粉勾芡的话它和(hé)水(shuǐ)的(de)比例会是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久(jiǔ)的原因。

　　因为(wèi)淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水中，需要(yào)不(bù)停的搅拌，若放置太久(jiǔ)不搅拌的(de)话，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度(dù)降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉(fěn)勾芡比(bǐ)例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在(zài)炒菜(cài)出锅时倒入,有透明的汁(zhī)粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比例为1:5,一般适(shì)用于烧、扒(bā)、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉(fěn)与水、各(gè)种调味汁调和而(ér)成。

　　混合(hé)芡汁(zhī)的(de)淀(diàn)粉与水和(hé)各种汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适用(yòng)于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉(fěn)勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能用面(miàn)粉代(dài)替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使(shǐ)用(yòng)面粉的话是达不到(dào)淀粉的效(xiào)果的,若是(shì)使用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什么时(shí)候放

　　一般(bān)来(lái)说的话中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵等(děng)所有东西都(dōu)下锅之后，过一两分钟就(jiù)可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水，然后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然也可以在快熟的时候弄。

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