颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才(cái)正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加(jiā)工的私营独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业(yè)标(biāo)准参与(yǔ)起草(cǎo)单(dān)位,杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-879少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字10222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字)粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是(shì)纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而(ér)且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十(shí)二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克(kè)，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素多的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等(děng)微(wēi)量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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