燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报(bào)，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两大(dà)啤(pí)酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现(xiàn)营收和净利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营(yíng)收352.63亿元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补(bǔ)偿收益影响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是(shì)啤(pí)酒(jiǔ)企业调整(zhěng)产品结构、上调(diào)产品售价(jià)的结果。

　　相(xiāng)比(bǐ)于(yú)净利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然，业绩数字(zì)增长的(de)背后(hòu)亦不乏关(guān)厂减员、出售(shòu)土地等(děng)降(jiàng)低(dī)经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部(bù)分工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时(shí)淘汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端产(chǎn)品的(de)占比，符(fú)合整个(gè)行业(yè)消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒(jiǔ)迎(yíng)来高(gāo)价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市(shì)场(chǎng)转为存(cún)量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家(jiā)啤(pí)酒上市公(gōng)司的(de)产品销量增长幅度均在个(gè)位数(shù)。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推(tuī)行多元品牌组合(hé)建设，并推(tuī)出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花(huā)全麦纯生(shēng)及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上(shàng)市；青岛啤酒在(zài)保持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战略的(de)同时(shí)，也(yě)加快(kuài)布局高(gāo)端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤(pí)酒则持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形成以燕京(jīng) U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为代表的(de)大(dà)单品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名为“一(yī)世传奇”的(de)高端啤(pí)酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花(huā)啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴(lǐ)”，两瓶装(zhuāng)礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤(pí)酒销量约(yuē)210.2万千升(shēng)，较(jiào)2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品实现销量293万(wàn)千升，约占全年(nián)总销量(liàng)807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上(shàng)产品销(xiāo)量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万(wàn)千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报显示(shì)，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元(yuán)/千升(shēng)，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京(jīng)啤(pí)酒和华润啤酒的(de)整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白吴亦凡还出得来吗酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年，华润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子(zi)酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权(quán)，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地(dì)，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实(shí)现了(le)可观的增长(zhǎng)，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效(xiào)应外，也与(yǔ)其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减(jiǎn)成(chéng)本的策略(lüè)有关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底，公司在中(zhōng)国内(nèi)地24个省、市、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产(chǎn)能(néng)布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间(jiān)啤(pí)酒厂(chǎng)。财报显示，2022年(nián)，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员工补偿及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为(wèi)国内(nèi)啤酒企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流(liú)会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开(kāi)始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总部(bù)和(hé)工厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来(lái)公司(sī)销售、管理费用率有望持(chí)续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(j吴亦凡还出得来吗iǔ)企业也出现较大(dà)规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华润啤(pí)酒人员(yuán)减少的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年(nián)共聘用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合(hé)计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司增厚了利(lì)润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布公(gōng)告称，董事会同意政府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到(dào)上述目(mù)标土地的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益(yì吴亦凡还出得来吗)主要系公司(sī)取得处置(zhì)土(tǔ)地使用权等长期资(zī)产的(de)收(shōu)益同比增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司、华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间接(jiē)全资(zī)附属公司华润雪花啤酒（中国(guó)）有(yǒu)限公(gōng)司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有(yǒu)的(de)地(dì)块收取初始补偿(cháng)收益约17.55亿元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员的同(tóng)时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年，华(huá)润啤酒共有7个(gè)搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目(mù)、喜力厦门40万千升/年新建项目等，同时(shí)还有(yǒu)8个项目正(zhèng)式投(tóu)产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时(shí)罐装生产线项(xiàng)目等。此外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在年度报告中披露了多(duō)项新建、搬迁和改造工程。

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