灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食(shí)用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉灌肠(cháng)上有白(bái)色的是(shì)什么(me)，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

灌的(de)肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发(fā)生改变(biàn)。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜work on的用法以及语法，workon的用法总结汁(zhī)或辣(là)椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入(rù)7克盐(yán)搅拌均(jūn)匀后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰(bīng)箱腌制(zhì)3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种肉(ròu)倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后(hòu)倒入(rù)全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理完毕香肠放入锅中，立(lì)即改小(xiǎo)火(huǒ)卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然(rán)后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长(zhǎng)霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否(fǒu)则(zé)会对(duì)健(jiàn)康造(zào)成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带有较重的(de)腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但(dàn)并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象，也就(jiù)是(shì)说(shuō)盐析出来(lái)了(le)，这种情(qíng)况(kuàng)下(xià)清(qīng)洗赶紧表面的白点就(jiù)可以继(jì)续吃(chī)。

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