料(liào)酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下(xià)用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的(de)。

　　关(guān)于料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗以及料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗为什(shén)么，料酒可以用(yòng)白酒替代吗知乎，用(yòng)白酒能代替料酒吗，料酒能代替(tì)白(bái)酒吗等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过(guò)需要注(zhù)意的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般(bān)用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的(de),烹(pēng)调时(shí),一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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