无菜单料理注意(yì)事项有哪些？如果迟(chí)到(dào)了，主厨将无法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的(de)菜肴的。关(guān)于无菜单料理注意事项有哪些以及无菜单料(liào)理注(zhù)意事(shì)项有哪些，无菜单料(liào)理注意事项图(tú)片，无菜单料理注意事项大(dà)全，日(rì)料(liào)没(méi)有(yǒu)菜(cài)单(dān)的吃法，日(rì)本料理无菜单等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

料理可(kě)以生吃吗

　　料(liào)理是可(kě)以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片(piàn)的刀是特制的，且不能沾水，烹调(diào)师傅能用这刀(dāo)把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定要新(xīn)鲜，不(bù)少日本人认为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数小(xiǎo)时(shí)之后。

　　这是因为(wèi)氨基酸在(zài)死鱼僵硬(yìng)后达到(dào)最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉的生(shēng)鱼片好吃是由于僵直前(qián)的鱼肉有脆(cuì)感(gǎn)。

无菜单(dān)料理(lǐ)注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如(rú)果迟到(dào)了(le)，主(zhǔ)厨将无法为顾客补上错(cuò)过(guò)的菜肴。

　　2、发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉不(bù)同(tóng)餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不能(néng)超时。

　　3、每道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再(zài)品(pǐn)尝(cháng)味道(dào)重的贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先吃片寿司(sī)薑清新(xīn)一下(xià)口腔，才能更好地品尝出每一道菜(cài)品的味道。

　　厨师(shī)发办可(kě)以理解(jiě)为无(wú)菜(cài)单料理，一种由主厨根(gēn)据当天时令食材和对食(shí)客的喜(xǐ)好判断，即兴(xīng)设计(jì)一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐(cān)厅接待人数很(hěn)少，最低(dī)人数只有(yǒu)8-10人，因此(cǐ)需要(yào)提(tí)前预(yù)约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面(miàn)对(duì)客户选择困难(nán)是，没(méi)有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料(liào)理,指的(de)是客人不点(diǎn)菜(cài),只需与主厨简单交流口(kǒu)味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨即席料理。

　　无菜单(dān)日(rì)料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译(yì)是“师(shī)傅,拜托(tuō)了”、直接(jiē)翻译(yì)是“厨师代(dài)办”。

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