酒店管理专业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么内容是三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢手的(de)。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)在全球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益增(zēng)大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职(zhí)场上(shàng)炙手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排(pái)名第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资或(huò)管(guǎn)理高(gāo)星级酒店(diàn)，酒店行业在(zài)不断扩(kuò)充，对人(rén)才的需求也(yě)不断增(zēng)加(jiā)，每(měi)年都需要数(shù)以千计的(de)国际化酒店(diàn)管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要(yào)求 本专业(yè)培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线(xiàn)，适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专(zhuān)门人(rén)才(cái)。

　　要求学生(shēng)掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要(yào)去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从(cóng)事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重(zhòng)学生综(zōng)合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经济管(guǎn)理基础知识、酒(jiǔ)店基本(běn)理论(lùn)。说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思>

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服(fú)务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识(shí)和自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解(jiě)现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职(zhí)业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南,和北京(jīng)都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都(dōu)学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理方(fāng)面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在(zài)全(quán)球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还(hái)是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业(yè)的(de)相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专业的同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确(què)地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在(zài说唱歌手的cypher是什么意思，说唱cyber是什么意思)酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常(cháng)适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用经验的(de)college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比(bǐ)重的实践教学，大(dà)一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都(dōu)必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色，例(lì)如门口(kǒu)迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生(shēng)。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何亲自(zì)调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需(xū)要(yào)考取可以在正(zhèng)规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营运，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西(xī)，并且能很快的运用到工(gōng)作中去(qù)，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总体来(lái)说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是(shì)酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财(cái)务(wù)管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也(yě)可以(yǐ)直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略(lüè)发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说(shuō)，以实践为(wèi)主的学习方向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的(de)运营高层基本(běn)都是(shì)从(cóng)基层(céng)部门(mén)干出来的(de)，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店这(zhè)个行(xíng)业(yè)是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不(bù)够的(de)，懂的每个部门、每个职(zhí)位的(de)工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行(xíng)业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图(tú)你还没(méi)有基层的经验就想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的真正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那(nà)你(nǐ)永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜想(xiǎng)不(bù)到这行当(dāng)里的各种猫(māo)腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高(gāo)科(kē)技，不是高(gāo)精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分(fēn)从(cóng)业者为低(dī)学(xué)历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员(yuán)所(suǒ)获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就(jiù)感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不(bù)足以(yǐ)胜任部门级、公司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基(jī)层其慢慢做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己的心态，有(yǒu)良好的情商，是(shì)否有野心不甘于(yú)只在底(dǐ)层做!

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