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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好(hǎo),挤出(chū)所(suǒ)有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不(bù)错,放(fàng)三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最(zuì)高温不可(kě)高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收(shōu)其它(tā)食物的味道(dào)，所以保(bǎo)存起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝(jué)对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材(cái)料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火(huǒ)190度，将面(miàn)团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻(dò不积跬步到底读gui还是kui，日积跬步以至千里是啥意思ng)鱼之类的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就(jiù)是(shì)不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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