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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特点，被(bèi)称之为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)被誉为最(zuì)好吃的(de)山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含(hán)有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白为什么不宣传李兰娟了，李兰娟为何销声匿迹(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨(ān)基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍(gùn)山(shān)药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁(tiě)棍山药

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