生蚝是怎样(yàng)分(fēn)辩好坏(huài)的？敲一敲(qiāo)生蚝来判别是(shì)不是新鲜的(de)。关于生(shēng)蚝是怎样分辩好坏(huài)的(de)以及生(shēng)蚝是怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏的，生蚝怎样分(fēn)辩好坏，怎样分辩生蚝是好的仍是坏的，生蚝好坏(huài)怎样看，生蚝怎样(yàng)区分(fēn)好坏等问题，农(nóng)商网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

生蚝(háo)是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有差异(yì)，是同一(yī)种动物的不同叫法，归于(yú)贝(bèi)类软体动物(wù)，其外壳分为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水深不(bù)超越(yuè)10米的潮间带(dài)区域，以微型(xíng)海藻(zǎo)、有机碎屑为食，能(néng)够采纳(nà)筏式(shì)饲养(yǎng)。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动(dòng)物，隶归(guī)于软体动物门，在全球范围内(nèi)均有散布，

　　牡蛎的外壳分为(wèi)三层，首要有角(jiǎo)质层、棱柱层、珍珠层，其间角质层薄而(ér)通明、棱(léng)柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的柱(zhù)状结构，珍珠(zhū)层是碳酸钙组成的片状结构。

生(shēng)蚝是怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏的

　　1、敲一(yī)敲生(shēng)蚝(háo)来判别(bié)是(shì)不是新鲜。

　　咱们(men)买生蚝的时分，能够(gòu)选择两只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后(hòu)别离来听它们的声响。

　　新鲜的生蚝，里(lǐ)边的水份比较(jiào)多，并且肉质会比较丰满一点，声响(xiǎng)听起来就没有那么(me)空(kōng)泛。

　　相反不那么新鲜的(de)生蚝，听起(qǐ)来(lái)声响就会很空泛，由于(yú)里边的肉(ròu)比较小，并且所(suǒ)含的(de)水份也比较少。

　　卖生蚝的(de)小贩都是这样来分辩生蚝的好坏(huài)的。

　　2、查看(kàn)生(shēng)蚝里边的肉(ròu)质(zhì)是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝的(de)时分，能够让(ràng)卖生(shēng)蚝的小贩翻开(kāi)一个(gè)生(shēng)蚝让咱(zán)们查(chá)看一下生(shēng)蚝里(lǐ)边的(de)肉质，一般(bān)新鲜的(de)生蚝(háo)肉质比较丰满，光泽度比较(jiào)好(hǎo)，水份含(hán)量也比较多，用手摸生(shēng)蚝肉的(de)话，会(huì)觉得很有弹性，不是那种黏黏的感觉，便是好的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就(jiù)代表里(lǐ)边的肉(ròu)质越丰满。

　　不要选(xuǎn)生(shēng)蚝个(gè)头很小的，由(yóu)于(yú)那样翻开(kāi)生蚝，你(nǐ)会发现里边的肉其实真的没有多少，只要(yào)很小一(yī)个。

　　如果壳厚(hòu)一点，翻开的话会发现(xiàn)肉质比较大，比较扎实(shí)。

　　扎实的壳，壳(ké)的色彩也会更深一点(diǎn)，那种生蚝翻开的话，里边的肉会(huì)愈加赋有(yǒu)弹性。

怎么判(pàn)别生蚝是(shì)不是(shì)坏(huài)了(le)？

　　1、色彩(cǎi)：将新鲜的生蚝煮熟(shú)后，表面(miàn)的壳(ké)呈奶白色(sè)，而(ér)蜕变(biàn)的生蚝色彩(cǎi)有些发黑(hēi)，闻起(qǐ)来还有股酸(suān)臭味(wèi)，没有海(hǎi)鲜的美味。

　　2、肉质：新鲜(xiān)生蚝翻开后肉质(zhì)为(wèi)丰满的，手摸上去有弹(dwork on的用法以及语法，workon的用法总结àn)性(xìng)，而(ér)蜕变(biàn)的(de)生蚝翻(fān)开后肉质(zhì)干瘦，手摸上去带(work on的用法以及语法，workon的用法总结dài)有粘稠(chóu)work on的用法以及语法，workon的用法总结感。

　　3、声响：将两个(gè)生(shēng)蚝一同敲击(jī)，声响显着(zhe)空泛的生蚝，证明(míng)里(lǐ)边(biān)的肉现(xiàn)已脱水，不行新鲜(xiān)，或许现(xiàn)已呈(chéng)现了(le)发黑、腐朽等(děng)蜕(tuì)变的状况。

　　吃生蚝注意事项

　　生蚝富含(hán)锌元(yuán)素，吃2-3个(gè)即可满意锌的需求(qiú)。

　　一起主张一周一次，不要常常、过量(liàng)的食用。

　　尽(jǐn)管生(shēng)吃味道鲜(xiān)美，可是(shì)最好不要生(shēng)吃，生蚝体内有(yǒu)许多的(de)微生(shēng)物(wù)和细菌，生吃有或(huò)许引起食物中(zhōng)毒。

　　并(bìng)且(qiě)跟着海(hǎi)洋污染问(wèn)题的加重，重(zhòng)金属超支严峻，生蚝等都会(huì)受到影响。

　　不宜(yí)天(tiān)天(tiān)食用生蚝。

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