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铁棍山药(yào)和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药(yào)口(kǒu)感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁(tiě)棍(gùn)山药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有(yǒu)什么(me)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很(hěn)高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏(nián)液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养(yǎng)价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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