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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气,避免切口(kǒu)部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白(bái)，质地细(xì)腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同(tóng)的(de)是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(lào)，很(hěn)柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发后(hòu)的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(m小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了iàn)团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆小兔子被蛇用两根WRITEAS，小兔子被蛇用两根做了饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也可(kě)以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打(dǎ)发的点(diǎn)心。

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