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水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸(zhēng)还柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖一定(dìng)要(yào)留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少了(le)，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋(dà柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹n)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱柴进的性格特点和主要事迹概括，武松的性格特点和主要事迹(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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