银耳越黄越好还(hái)是(shì)越(yuè)白越好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)并不是越(yuè)白越好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越(yuè)白(bái)越好，干(gàn)银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳是微微发黄的(de)，所以银(yín)耳黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大而松散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味，多放一会儿有(yǒu)少许滑腻感(gǎn)。

　　银(yín)耳中含有丰富的(de)蛋白质(含量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受(shòu)潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜(yán)色(sè)会更黄甚至发(fā)黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道(dào)，选购时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉，很可(kě)能就(jiù)是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的(de)。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大家在挑选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较(jiào)好(hǎo)，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一(yī)般的银耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜(yán)色相对来(lái)说(shuō)不会(huì)那么纯(chún)净的，很(hěn)多(duō)都是白色(sè)中带有(yǒu)一(yī)点米黄色，肉(ròu)看(kàn)起来也比较(jiào)薄一些，同样的，没有蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳颜色很黄，摸起(qǐ)来也不(bù)够干燥，花朵形状(zhuàng)不(bù)够完整，还会带(dài)有很多斑点(diǎn)质。

干银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

　　 正常的(de)干银耳(ěr)在经(jīng)过晒过或者是(shì)烘干之(zhī)后颜(yán)色都是微微发(fā)黄(huán高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历g)的，但是为了使银耳更加的好看，有些商贩会利用一些成分(fēn)将原(yuán)本发(fā)黄的银耳(ěr)熏(xūn)白，这样(yàng)卖相(xiāng)会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时(shí)候还(hái)是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏白的(de)银耳中含有(yǒu)对人体有害(hài)的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上(shàng)来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加(jiā)工处理，所以鲜(xiān)银(yín)耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于(yú)经过加(jiā)工(gōng)的(de)干银耳会(huì)更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳中(zhōng)含有一种卟啉类(lèi)光感物质(zhì)，食用了这(zhè)种物质的(de)话(huà)，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后皮肤就(jiù)会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚至是(shì)出现红色(sè)水(shuǐ)泡等不适症状，而(ér)干银耳在加工的过程中已经(jīng)将这种成分去掉了(le)，所以可以放心(xīn)食(shí)用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳(ěr)中不含有水分因此很利(lì)于保存，所以日(rì)常生活中建议(yì)选(xuǎn)择食用干(gàn)银耳。

干银耳过期(qī)了还能(néng)吃吗高中毕业时一般都多大年龄啊 高中毕业属于什么学历h3>

　　视(shì)具(jù)体情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的银(yín)耳(ěr)保质期是18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的实际可食用(yòng)期(qī)限都会比包装袋上的(de)时(shí)间要(yào)稍微长(zhǎng)一些，如果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的银耳没(méi)有出(chū)现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是可以继续食用的，过期一段时间(jiān)或(huò)者出现变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议(yì)继(jì)续食用。

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