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偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月(yuè)23日消息淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念(niàn)股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙大美(měi)食、西(xī)王食品(pǐn)等(děng)等，在投资者(zhě)互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商(shāng)分析(xī)师们也(yě)开始动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调研淄(zī)博烧烤(kǎo)。

　　今日(rì)，国(guó)君食品/化妆(zhuāng)品团队(duì)团队发布了《淄博(bó)烧烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周我们(men)调研了淄博烧烤(kǎo)的大(dà)体情(qíng)况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的(de)复苏(sū)，颇具特(tè)色的淄(zī)博烧烤自(zì)今年(偷吃别人的屎犯法吗，偷吃别人的屎违法吗nián)3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边(biān)购物/旅游(yóu)客(kè)流屡创新高，目前(qián)淄(zī)博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不含酒(jiǔ)水）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多(duō)，也(yě)有(yǒu)部分食(shí)客(kè)自带(dài)白酒。据我们走访和(hé)当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要(yào)涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单(dān)人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随着(zhe)五一(yī)出行(xíng)高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高，我们(men)预计(jì)包括烧烤场景在内的(de)啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播(bō)，游(yóu)客(kè)络绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是(shì)淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的(de)体验，在线下消费场景(jǐng)复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在(zài)文中给出了(le)“攻略”：“据我们(men)了解(jiě)，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间的(de)差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌(yān)制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半个(gè)多小时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市(shì)内用(yòng)的(de)圆形薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其(qí)单(dān)店(diàn)规(guī)模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观察(chá)，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前来打(dǎ)卡体验，周末不少(shǎo)游客(kè)也(yě)会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车(chē)牌来看(kàn)包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播(bō)过来探店，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直播并不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下(xià)，淄博的八(bā)大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明(míng)显(xiǎn)提升。