螺(luó)蛳粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭(chòu)螺(luó)蛳粉不放酸(suān)笋不臭的。

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螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这种(zhǒng)臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也就是里(lǐ)面加了酸(suān)笋所以才会出(chū)现这种臭味(wèi)，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的(de)可以不放酸笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做螺蛳粉，可(kě)以(yǐ)加(jiā)上一点自己喜欢的(de)材料也会没有问(wèn)题的，本身(shēn)是不会影响到(dào)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)口感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文的臭(chòu)味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味(wèi)道也恰恰是(shì)螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有(yǒu)一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过(guò)程中会(huì)产生氨基(jī)酸，能使食物变得(dé)鲜美可(kě)口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃(chī)起来味(wèi)道鲜美(měi)、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水下锅煮的时间会(huì)长一些(xiē)，煮出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会(huì)更(gèng)烂一些(xiē)，食用口感(gǎn)更(gèng)好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放(fàng)入清水和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左(zuǒ)右，用(yòng)筷子试试(shì)能(néng)不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以夹断就(jiù)表示煮好了，不能(néng)夹断(duàn)就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，陈述句是什么意思举个例子说明，陈述句是什么意思？语文煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可，最(zuì)后倒入配料搅(jiǎo)拌均匀就(jiù)可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味(wèi)是什(shén)么味

　　这(zhè)股浓郁的(de)特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当(dāng)中(zhōng)的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详(xiáng)细介绍了柳州酸笋的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的柳州酸(suān)笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入(rù)山泉水(shuǐ)用(yòng)大瓦缸腌(yān)制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发酵(jiào)食(shí)品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸(suān)物质，所以(yǐ)就会有特殊的味道(dào)。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也(yě)正是由此而来。

　　另外(wài)，螺蛳粉的(de)汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬(áo)制也会散发(fā)出一股独特的味道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激(jī)，令(lìng)人爱上它(tā)。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸(suān)笋的过程(chéng)中，半(bàn)胱氨酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一种存在于屁中的气味物质）色(sè)氨(ān)酸转(zhuǎn)化(huà)成粪臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给(gěi)人快感，酸辣咸重(zhòng)口味让人上头(tóu)辅料多(duō)食(shí)材丰富

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