近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书(shū)数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明(míng)节(jié)后，搜索指数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少(shǎo)都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据(jù)显示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座(zuò)城市带来了哪些商(shāng)机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从(cóng)大学生(shēng)到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题(tí)让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新闻发布会，因(yīn)此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的(de)传播度(dù)迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离(lí)不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁？巨量(l大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水iàng)算(suàn)数数据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频(pín)的人群(qún)最多，其次是(shì)北京市(shì)和山东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫(jiè)书，包(bāo)括烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)商户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价(jià)，不得(dé)拒绝或不履(lǚ)行(xíng)价格承(chéng)诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博(bó)烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸(zhàn)料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的(de)游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打破近三年来车站单日到(dào)发旅客数新高。尤其是(shì)周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流(liú)量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国(guó)铁济南局加开24列从济南(nán)至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到(dào)达(dá)旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历史(shǐ)纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变(biàn)成(chéng)了济南市(shì)，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住(zhù)宿预(yù)大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博(bó)市正(zhèng)在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温。

　　另外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领(lǐng)域，为符合(hé)条(tiáo)件的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后(hòu)离不(bù)开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成(chéng)为(wèi)必然。

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