灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(ch女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作ū)现白色(sè)的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色的(de)是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻(dòng)吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可(kě)以,但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要(yào)吃(chī)的时(shí)候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还是在(zài)冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或(huò)调制的醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和(hé)牛肉女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和(hé)牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍(biàn)，然后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和(hé)全部的调(diào)料品搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀，然后倒(dào)入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中(zhōng)途(tú)分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣(yī) ，用工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开(kāi)后(hòu)，再(zài)把处(chù)理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是(shì)不是气泡(pào)，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发(fā)白(bái)是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如(rú)果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后，也容易(yì)滋生(shēng)大(dà)量的(de)细菌(jūn)和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续(xù)吃的(de)，否则(zé)会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面发白但并没有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来(lái)了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的(de)白(bái)点就可(kě)以(yǐ)继(jì)续(xù)吃。

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