料酒可以(yǐ)用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在(zài)炖(dùn)肉(ròu)的(de)时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料(liào)酒的(de)情况下用什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含量过高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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