燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布2023年一季(jì)报，实现(xiàn)营(yíng)收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元(yuán)，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京(jīng)啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头(tóu)青(qīng)岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次(cì)性初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业(yè)调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于净(jìng)利润的(de)高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三(sān)家(jiā)啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不(bù)过，其高端产品的表现却非常亮(liàng)眼(yǎn)。当然(rán)，业(yè)绩数字增长的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒业分(fēn)析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分(fēn)工厂是为了提(tí)高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是(shì)为了利用自(zì)身(shēn)品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品的占(zhàn)比，符(fú)合整个行业消费结(jié)构升级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒由增量(liàng)市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上述三家啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的产品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位数。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千(qiān)升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤酒实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒(jiǔ)销量增(zēng)长乏力的局面(miàn)，啤酒(jiǔ)企业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基(jī)础上(shàng)推(tuī)出(chū)首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品(pǐn)也相继(jì)上市；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)在(zài)保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒(jiǔ)第二品牌”战略(lüè)的同时，也(yě)加(jiā)快布(bù)局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品(pǐn)战略，形成以(yǐ)燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表(biǎo)的大单品与特色产(chǎn)品组合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一(yī)款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的高端(duān)啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及(jí)以上啤酒销量约210.2万(wàn)千升(shēng)，较(jiào)2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全(quán)年总(zǒng)销量807.2万千升(shēng)的36％，中(zhōng)高端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价看(kàn)，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情况下(xià)，部分(fēn)啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒(jiǔ)业(yè)务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒(jiǔ)企业(yè)的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒来实(shí)现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建(jiàn)产(chǎn)能

　　过去一年，众多啤酒企业的营匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么收增速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实(shí)现了(le)可观(guān)的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减(jiǎn)成(chéng)本的(de)策略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公(gōng)司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于(yú)2022年一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及(jí)安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资(zī)产减值(zhí)亏损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂”已经成为国内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在近期的投资者交流会上就透露(lù)，已着手开始进行关(guān)厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工(gōng)架构，压缩管理层级，未(wèi)来(lái)公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延(yán)续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为(wèi)31707人，较2021年减少1240人(rén)；燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人(rén)。

　　出售(shòu)空置的土地也(yě)为啤(pí)酒上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今(jīn)年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补(bǔ)偿总价(jià)款5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛啤酒也曾(céng)通过资产处置的方(fāng)式获得(dé)4.81亿(yì)元的收益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤(pí)酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益主(zhǔ)要(yào)系公(gōng)司取得处置土地使(shǐ)用权(quán)等(děng)长期资产(chǎn)的收益(yì)同比(bǐ)增(zēng)加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有限公司、华(huá)润雪花啤酒（中国）投(tóu)资有限公(gōng)司及本公(gōng)司(sī)间(jiān)接(jiē)全(quán)资附属公司华润雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块收(shō匚这个部首的名称叫什么怎么读，匚这个偏旁读什么u)取初始补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带(dài)来(lái)了(le)当年约三成(chéng)的利(lì)润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企业也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启(qǐ)动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建(jiàn)项目(mù)等，同时(shí)还(hái)有8个项目(mù)正式(shì)投产运营，包括杭(háng)州工厂20万千升(shēng)/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目(mù)等。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度(dù)报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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