颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副食品连(一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于(yú)开发加(jiā)工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌(pái),农产品加工知名企(qǐ)业(yè),云(yún)南德春绿色(sè)食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的(de)莲藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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