水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需要控制(zhì)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止5k是5k是多少钱 5k是什么意思多少钱 5k是什么意思蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水(shuǐ)滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型；要是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好(hǎo)吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入少量(liàng)食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过(guò)滤一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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