料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖(dùn)肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料(liào)酒的(de)情况下(xià)用什(shén)么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

　　可以用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(23岁属什么生肖yòng)酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主(zhǔ)要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要(yào)根据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如(rú)常规菜(cài)肴时(shí),我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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