灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有(yǒu)两种原因，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立(lì)即(jí)丢弃，不要食用的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢(ne)以及(jí)灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外(wài)面很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会比较柴。如果需(xū)要吃的时候(hòu),需要重新蒸一(yī)下,冷冻(dòng)能(néng)够保存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改(gǎi)变。所以能够较快吃(chī)完的话尽(jǐn)可能还(hái)是(shì)在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调(diào)制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小(xiǎo)时左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把(鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别bǎ)肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中(zhōng)，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取(qǔ)出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应(yīng)注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别上(shàng)火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮是(shì)不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(r鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别án)后捞(lāo)出肉肠(cháng)晾凉(liáng)即(jí)可。

刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白是坏了吗(ma) 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高(gāo)，放(fàng)置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细(xì)菌和病(bìng)毒导(dǎo)致香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出现(xiàn)表(biǎo)面(miàn)发白长霉的现象，是(shì)不(bù)可以(yǐ)继续(xù)吃的(de)，否(fǒu)则会对健康造(zào)成危(wēi)害(hài)，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香(xiāng)肠表面发白但并没有异味，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析(xī)出来(lái)了，这种(zhǒng)情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可(kě)以继续吃(chī)。

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