颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加(jiā)工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售(sh冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗òu)为(wèi)一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色(sè)糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力(lì)于(yú)开发加工天然(rán)健(jiàn)康地(dì)方名优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年(nián),专业从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有(yǒu)限冰箱保鲜的灯怎么不亮了呢 冰箱灯不亮影响使用吗公司 )

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藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有(yǒu)多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀粉(fěn)的(de)两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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