柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢如果酒味比较淡的话(huà)是不影响食(shí)用的，如(rú)果酒(jiǔ)味比较重，而且(qiě)味道(dào)也有些大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好变了就不(bù)建(jiàn)议继续食(shí)用(yòng)了的。

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柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)不能(néng)吃了，柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因(yīn)为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在(zài)发酵菌(jūn)的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断(duàn)能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会儿就没有(yǒu)了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食用(yòng)的时(shí)候大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好也有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食(shí)用(yòng)了。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长期放置(zhì)的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物会在(zài)发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将柿(shì)饼(bǐng)打开放(fàng)置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消(xiāo)失(shī)之后就(jiù)可以正常食用(yòng)了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化(huà)合物，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上冷(lěng)冻室的温度很低，因(yīn)此可以抑制(zhì)细菌的滋(zī)生(shēng)，可以(yǐ)很好的保(bǎo)藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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