螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料(liào)包，螺蛳粉哪个(gè)料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的(de)汤料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳(sī)粉对女性的坏(huài)处等(děng)问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发(fā)出来(lái)的。

　　也(yě)就是里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜(xǐ)欢的材(cái)料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会影响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的(de)。

螺(luó)蛳粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的(de)臭味是源于其中的酸笋(sǔn)味道，这种(zhǒng)味道也(yě)恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使食物(wù)变得(dé)鲜美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在(zài)锅(guō)中放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用筷子试试能(néng)不能(néng)把(bǎ)螺蛳粉夹断，可(kě)以(yǐ)夹断就(jiù)表示(shì)煮好了，不(bù)能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再(zài)放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之后(hòu)放入配菜和煮好的螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左右之后捞进碗(wǎn)里即(jí)可(kě)，最后倒入(rù)配料搅拌(bàn)均匀就可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁(yù)的特(tè)殊臭味主(zhǔ)要(yào)来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一(yī)集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制(zhì)作

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主(zhǔ)要是选取(qǔ)肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后加入山泉水用(yòng)大瓦缸腌制(zhì)半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制(zhì)发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一(yī)些有鲜味(wèi)儿的氨基酸物(wù)质，所以就会有特殊的味道。

　　就像(xiàng)臭豆(dòu)腐一样，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸臭味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉(ròu)熬制也会散(sàn)发(fā)出一股独特的味道(dào)，两者(zhě)相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种(zhǒng)存在于(yú)屁中的气味物(wù)质(zhì)）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸(suān)辣咸(xián)重口味让人上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思