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水蒸明星死了 现在是替身，哪个明星的替身死了(zhēng)蛋是(shì)用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加(jiā)少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

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