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pupil是什么意思 pupil是可数名词吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜(xiān)活鱼，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻室(shì)；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好以及(jí)鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是(shì)冰(bīng)冻里等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

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　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受(shòu)精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷藏(cáng)室温度(dù)高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但短期里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结(jié)冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体(tǐ)弱者进(jìn)补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值极高(gāo)。

　　其蛋(dàn)白质含(hán)量为(wèi)猪肉的两倍，且属(shǔ)于(yú)优(yōu)质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌(ái)的作用(yòng)。<pupil是什么意思 pupil是可数名词吗/p>

　　鱼(yú)肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪含量一般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该(gāi)放(fàng)在冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该(gāi)放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和(hé)微(wēi)生物(wù)的(de)生长都(dōu)被抑制，鱼的保质(zhì)时间也大大(dà)延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性(xìng)的变化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解(jiě)冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失(shī)就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉中(zhōng)一小(xiǎo)部(bù)分可溶(róng)性蛋(dàn)白质(zhì)、盐(yán)类、维生素等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核(hé)心营(yíng)养价值。

　　因为这一点损(sǔn)失如果也要较(jiào)真儿的话,那就不(bù)得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局(jú)部(bù)水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄(xiè)物积累和捕捞造成的(de)鱼(yú)体损伤(shāng)等因素影响，也会(huì)出现品(pǐn)质的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有一定的(de)营养损(sǔn)失。