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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的。关于却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎却之不恭受之无愧是什么意思，却之不恭受之有愧是接受还是拒绝么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯(nuò)米做(zuò)的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的(de)面团(tuán)，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只(zhǐ)需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征(zhēng)金银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象(xiàng)征(zhēng)吉(jí)祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上的内容与形(xíng)式的(de)完美(měi)结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单(dān)，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等。