水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什(shén)么菜名等(děng)问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会破作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐(yán)、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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