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牛心顶(dǐng)是(shì)黄喉(hóu)吗

　　牛心顶是(shì)黄(huáng)喉(hóu)的。

　　黄喉与牛心顶的(de)区(qū)别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家(jiā)畜的大(dà)血管(guǎn)，一(yī)般为(wèi)主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连(lián)接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质宝鸡市属于哪个省份城市啊，宝鸡市属于哪个省份哪个市，相对于(yú)肝、胃等内(nèi)脏营养价(jià)值高一些。牛心定的主要(yào)成分(fēn)是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚(hòu)，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)，不(bù)过专(zhuān)业吃(chī)货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于(yú)它的韧(rèn)性(xìng)很高，所以用酱炒出来后(hòu)口感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什么(me)部位图片

　　1、牛心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉(hóu)）是牛(niú)心脏(zàng)的(de)主动脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅(guō)中的一种食(shí)物，来(lái)自于猪、牛(niú)等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称(chēng)心管(guǎn)，常被误(wù)解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要(yào)的特点就是爽脆。

　　3、火锅涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。

　　但(dàn)牛(niú)黄喉处理起来较为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感(gǎn)很绵，嚼不(bù)动。

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　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物。

　　依不同牛种（属(shǔ)）而(ér)异(yì)，其共同点为牙齿32枚，其(qí)中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无(wú)犬齿(chǐ)。

　　上颚无门(mén)齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反(fǎn)刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑(huá)湿润，如出(chū)现干燥，即(jí)为患(huàn)病的(de)征兆。

　　 牛心脏的(de)主动脉(mài)血(xuè)管(guǎn)。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛(niú)种（属）而异，其共同(tóng)点为牙齿32枚(méi)，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿(chǐ)垫。

　　胃分(fēn)瘤胃(wèi)、网胃(wèi)、瓣胃和皱胃(wèi)等4室，以瘤胃最大(dà)，反刍。

　　蹄(tí)分两(liǎng)半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

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