市面上卖的人参果里，大致可(kě)以分为两种形状(zhuàng)，一种是圆(yuán)形的，还有一种是长(zhǎng)形的(de)。

　　圆形的人参果，外表偏正(zhèng)圆形，颜色偏黄色(sè)，果肉(ròu)中(zhōng)水分(fēn)含量充足(zú)，吃起来嫩(nèn)爽多汁(zhī)，口(kǒu)感比较(jiào)甜；长形的人参果，外(wài)形(xíng)偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉中水(shuǐ)分含量略少，吃起来有点沙，口感也比较淡，甚至还会有股鱼(yú)腥味，因此没有圆(yuán)形的人(rén)参果好吃。

　　一句话总结，挑人参果时，记得(dé)看下形状(zhuàng)，优选圆形的(de)人(rén)参果，味道比长形的人参果更(gèng)加甘甜。

　　挑(tiāo)人参果(guǒ)的(de)表皮

　　成熟后的人参果，表皮为(wèi)金黄色(sè)，看上去也比较光滑，上面还带有紫色的条(tiáo)纹，色(sè)泽比较鲜(xiān)亮，这样的人参果，通常汁多(duō)肉甜，口感非常(cháng)好；如果人(rén)参果表皮看上去没(méi)有光泽感，比较(jiào)黯淡(dàn)，或者有干瘪、褶皱的(de)现象，说明已经熟过了，或者放(fàng)很久了(le)，口(kǒu)感通常不太好，吃(chī)起来可(kě)能还有(yǒu)一股(gǔ)涩涩的味道(dào)。

　　一句话总结，挑人参果(guǒ)时，记得看(kàn)下果皮(pí)的(de)颜色和状态(tài)，优选表皮为金黄色(sè)，带有光(guāng)泽感(gǎn)的人参(cān)果(guǒ)，这(zhè)样的(de)人(rén)参果，味道通常比较甜。

　　挑(tiāo)人参果的重量

　　挑人参(cān)果的时(shí)候，我们还需要(yào)对比下重量。

　　如果(guǒ)是个头(tóu)差不多大小(xiǎo)的(de)人参果，可以放(fàng)在手里掂(diān)一掂重量，掂起来重的(de)，说(shuō)明(míng)果(guǒ)实里(lǐ)面的水分充足(zú)，状(zhuàng)态(tài)还比较新鲜，吃起来汁水(shuǐ)也更(gèng)丰富；掂(diān)起来很(hěn)轻(qīng)的(de)，说塑料是不是绝缘体明放很久(jiǔ)了(le)，果实中(zhōng)的水分已经流失得差不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好。

　　一句话总结，挑人参果时，记得掂下重量，优选掂起来重(zhòng)的人参果(guǒ)，说明果肉中水分(fēn)含量充足，吃起来汁水也会更多。

　　挑人(rén)参(cān)果的气味

　　新鲜的人参果，闻起(qǐ)来有(yǒu)一股淡淡的果香味，感觉比较清(qīng)雅；如果闻不(bù)出气味，或者闻起来(lái)有一股(gǔ)腐败变质的(de)气味，说(shuō)明里面的果肉可能已经开始腐(fǔ)烂(làn)了，这样的(de)人参果就不要买了。

　　一句话总结，挑人参果时，记得闻下气味，优选闻(wén)起来有自然果香(xiāng)味的人参果。

　　结语(yǔ)

　　挑人参果时，大家只需记得“4挑”法则，从形(xíng)状、表皮、重量和气味这(zhè)四个方(fāng)面，来(lái)挑选人参果，优选形状偏(piān)圆、表皮偏黄(huáng)、重(zhòng)量偏重、气味(wèi)自然(rán)的人参果，这样(yàng)的人(rén)参(cān)果通常(cháng)比较新鲜，吃起来口(kǒu)感(gǎn)也(yě)更好。

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