料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的(de)就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但(dàn)由(yóu)于(yú)酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗，而是(shì)所有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括(k花竹帽是哪个民族的 花竹帽是广西毛南族仅有的吗uò)黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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