颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是(shì)外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专业(yè)生(shēng)产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响(xiǎng)力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注于(yú)经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传于(yú)一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃贪嗔痴慢疑什么意思啊，贪嗔痴慢疑的对应一句薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红色，则(zé)是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随(suí)即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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