猪(zhū)肚头叫什么(me)，猪肚头怎么(me)做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃的(de)上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味(wèi)道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放(fàng)进水(shuǐ)快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开(kāi)就把猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来，再(zài)把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜模(mó)糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科(kē)动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽(kuān)物橡(xiàng)调蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美(měi)食(shí)，最(zuì)适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把猪(zhū)肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模(mó)糊，组织松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

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　　参考(kǎo)资(zī)料(liào)来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚(dù)

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