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　　肠粉(fěn)用什(shén)么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要(yào)原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各(gè)种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为(wèi)主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各种类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉、土(tǔ)豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡(jī)蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大(dà)米磨(mó)的米(mǐ)浆，这类肠(cháng)粉一般不会(huì)添加馅料(liào)，是搭配各种不同的(de)酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比(bǐ)例混(hùn)合(hé)制成，这种制(zhì)作方(fāng)式比较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄粉(fěn)：是把小麦面粉加水揉(róu)成团，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出(chū)来的(de)淀粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然(rán)后沉(chén)淀过滤之(zhī)后，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀粉。

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　　肠粉用(yòng)什么粉做(zuò)最好布拉肠(cháng)粉(fěn)：用的(de)水磨粘米(mǐ)粉为主要原料，再添加小麦淀(diàn)粉、各(gè)种类型(xíng)的生粉(fěn)(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉(fěn)、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉、各种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如(rú)香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠(cháng)粉一般不会添加(jiā)馅料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来食用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米(mǐ)浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉等，按比例混合制(zhì)成，这种制作方式比较复杂(zá)，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小(xiǎo)麦面(miàn)粉加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出(chū)来(lái)的淀(diàn)粉会留(liú)在水(shuǐ)里，然(rán)后沉淀过滤(lǜ)之后，脱水(shuǐ)干燥(zào)制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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