1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭(háng)州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然(rán)健康地(dì)方名(míng)优(yōu)特(tè)食(shí)品为主导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代(dài)茶(chá)业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分，与空气接(jiē)触，极(jí)易氧化(huà)，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食(shí)用色(sè)素(sù)所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调(diào)，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕(ǒu)粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合物，降低人体对这(zhè)些元素的吸收。

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