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奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度(dù)放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔(róu)软颜色(sè)洁白(bái)，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候(hòu)，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续(xù)发酵至1乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节.5倍的(de)时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油(yóu)的盆(pén)在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热(rè)量加上(乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节shàng)室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(f乐高课程一年大概多少钱，乐高课一年多少钱多少节ěn)融(róng)化的(de)更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作(zuò)用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过(guò)头(tóu)的奶油(yóu)也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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