落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一(yī)次(cì)次点击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是(shì)说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(d室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过e)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来(lái)，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已(yǐ)经习惯成(chéng)自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网(wǎng)公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了一间工(gōng)作室(shì)，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)是(shì)用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一(yī)桌一(yī室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过)码，用户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都可(kě)以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序(xù)的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不好(hǎo)，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利(lì)于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也(yě)都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客(kè)点击或(huò)浏览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发文，提(tí)出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确(què)地(dì)推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取顾(gù)客个人信息，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客必须提交(jiāo)个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关法律规(guī)定(dìng)，单是把顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务(wù)为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的(de)人，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是(shì)餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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