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奶油奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三(sān)到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一(yī)下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意(yì)的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也(yě)怎么测信息素，免费测abo性别和信息素气味不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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