为什么(me)公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡(jī)汤的区别(bié)公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤的(de)。

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为什么(me)公鸡不能炖(dùn)汤，公(gōng)鸡汤(tāng)和母鸡汤的区别

　　炖(dùn)鸡汤时，人(rén)们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母(mǔ)鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈(chè)而不(bù)可(kě)口。

　　母鸡(jī)的脂肪熔点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时(shí奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色)，容易炖出母鸡的脂肪(fáng)，炖鸡汤会更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者和火气大的(de)人不应该喝公鸡汤，这(zhè)会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡还是母鸡(jī)这要看个人的(de)体质了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖汤(tāng)母(mǔ)鸡(jī)肉属(shǔ)阴(yīn)，可用于脾胃气虚引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及头晕患者的(de)调补，特别适合阴血虚患(huàn)者如产妇、年老体弱奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色及久病(bìng)体虚者食用(yòng)。

　　要是(shì)阳虚气弱患(huàn)者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属(shǔ)阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患(huàn)者(zhě)食(shí)用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳(ěr)聋、精(jīng)少(shǎo)精冷等症有很(hěn)好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉(ròu)的主(zhǔ)要营养是其含有的丰富蛋白质(zhì)和脂肪(fáng)，建议(yì)用母(mǔ)鸡炖汤会更(gèng)加具有营养，含有(yǒu)的蛋(dàn)白质会更加丰富，并且一(yī)般母鸡(jī)的生长(zhǎng)周期会比(bǐ)公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的(de)肌酐、肌酸和含氮物质会更(gèng)加的丰富，更有利于(yú)女性在产(chǎn)后(hòu)的修复功能。

　　并且(qiě)老母鸡炖出(chū)来的鸡(jī)汤味道会更加的鲜美(měi)，但是只有鸡汤是不(bù)够的，主要的营养成分(fēn奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色)还是包(bāo)括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一(yī)些，要(yào)是直接使用热水(shuǐ)的(de)话，会(huì)导(dǎo)致鸡肉表(biǎo)层蛋白质(zhì)遇热(rè)后马(mǎ)上凝(níng)固(gù)，从而(ér)导(dǎo)致内部的营养物质不(bù)能(néng)很(hěn)好的析(xī)出到汤里(lǐ)，鸡肉也(yě)不(bù)容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤的时(shí)候，最(zuì)好选用(yòng)瓦罐，且(qiě)不要(yào)提前(qián)放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡汤(tāng)要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己养(yǎng)的土鸡或者老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干(gàn)净以后，炖汤的时候是(shì)不需要焯(chāo)水的，因为自己养(yǎng)的土鸡或(huò)者老鸡，本(běn)身鲜香味就比较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能炖出营养嫩白的鸡(jī)汤(tāng)来(lái)。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最好(hǎo)要事(shì)先焯水(shuǐ)，因为买来的鸡肉中，会(huì)还有一些血(xuè)水和浮沫，并(bìng)且鸡肉(ròu)中还含有一些磷元素和杂质(zhì)的油(yóu)脂。

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