落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质菜单菜(cài)品不(bù)全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不(bù)容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码点少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业(yè)执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息(xī)不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾(gù)客(kè)画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得这(zhè)样做(zuò)用(yòng)户(hù)体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可在支付(fù)环(huán)节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置(zhì)成(chéng)直接点餐少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字，获取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度有(yǒu)限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择(zé)通过接收推广广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第三方(fāng)广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个(gè)人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的(de)共(gòng)识。强制(zhì)扫码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的(de)便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不(bù)合理不合法，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的(de)营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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