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海带(dài)是发物吗(ma)

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海(hǎi)带通常是发物。

　　海带是日(rì)常生活中比(bǐ)较常(cháng)见的(de)一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带(dài)中含有丰(fēng)富的矿(kuàng)物质以及碘元素，而且还有大(dà)量的蛋白质，但(dàn)是热量(liàng)是比较(jiào)低(dī)的，适当的吃一些福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗海带(dài)，有助于(yú)增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属于过(guò)敏(mǐn)体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不可以吃海带(dài)的，有可(kě)能会(huì)诱发过(guò)敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹(zhěn)的(de)症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但是并不代(dài)表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃(chī)，要(yào)根(gēn)据自身(shēn)的(de)体质(zhì)来判断。

　　海带(dài)的(de)吃法是比较多(duō)的，可以炖(dùn)着吃，也(yě)可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别海带(dài)的好坏图片

　　1、海带的质量，一(yī)般从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂(zá)质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海(hǎi)带，均以叶带(dài)长而宽厚(hòu)，不(bù)带(dài)根，深(shēn)褐或褐(hè)绿色，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质(zhì)和少含沙粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较多，杂质较(jiào)多(duō)，则(zé)为次品。

　　3、市场上(shàng)销售(shòu)的(de)海(hǎi)带有淡干品和(hé)咸干(gàn)品。

　　淡(dàn)干海带含水分少，含盐量低，是将鲜海带(dài)在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含盐量(liàng)也高(gāo)，它(tā)是(shì)通过一(yī)层海带一层盐(yán)地(dì)腌(yān)制后晒(shài)于(yú)而成的(de)。

怎样(yàng)辨别(bié)海(hǎi)带的好坏

　　如何识别化学加工过的海带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带(dài)才正常(cháng)。

　　褐绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿色(sè)的(de)海(hǎi)带(dài)是鲜(xiān)海带经过烫煮后颜(yán)色(sè)变绿，再经(jīng)过(guò)冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水(shuǐ)等工序加工而成，一(yī)般用作(zuò)凉(liáng)拌菜;而(ér)翠绿色(sè)的海(hǎi)带可能是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择时要特别注意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的(de)海带挑选黏性大的(de)，墨绿色(sè)的海带经过加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学处(chù)理(lǐ)的海带，摸(mō)起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带(dài)白(bái)霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的物(wù)质(zhì)，这两种物质会呈白(bái)色粉末状附(fù)着在干海带(dài)表面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面有(yǒu)白霜的深褐色干海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不要(yào)选择了，这样的海带有可能是被污染的，质(zhì)量和营养(yǎng)价值会差一些(xiē)。

　　另外，干海带也(yě)有(yǒu)浓厚的(de)海鲜味(wèi)，如果

　　出现了其(qí)他异味，说(shuō)明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含有一种贵(guì)重营养药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘(gān)露(lù)醇，多附(fù)在(zài)它的表(biǎo)层，尤其是甘露醇，呈白色粉(fěn)状附在海带的表面。

　　因此，白色粉末附着的多(duō)少是测定海带质(zhì)量高低的首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别(bié)的(de)方法之一(yī)。

　　其次，海带的叶子以肥(féi)厚，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜色以(yǐ)紫中微黄，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第(dì)四，海带(dài)经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养的食物，它可是碱(jiǎn)性(xìng)食(shí)物，而且价格非常便(biàn)宜，多食用对健康是非常有益(yì)的。

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