干(gàn)腊肉(ròu)特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以(yǐ)先用冷水泡四(sì)五个小时之后再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉就(jiù)不会特别(bié)干硬了的。

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干腊肉特别(bié)硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊肉(ròu)干硬也可以先用温水(shuǐ)把腊(là)肉泡(pào)到发软，之后再把(bǎ)腊(là)肉(ròu)煮到能切动为止，如果不想(xiǎng)煮的话(huà)也(yě)可以选择用蒸的(de)方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉(ròu)浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但是这种处(chù)理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢(huān)这个味道(dào)的(de)最(zuì)好(hǎo)不要用这(zhè)个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且内部的腊质(zhì)也硬化了(le)。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是原(yuán)液72度的(de))喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三(sān)次后上高压(yā)锅(guō)蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用(yòng)刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变质，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮其他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先(xiān)用(yòng)温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火上(shàng)烧(shāo)到起泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉(ròu)变干变硬一是在制作(zuò)的过(guò)程(chéng)中(zhōng)，肥瘦比例没有(yǒu)搭配(pèi)好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾(liàng)晒时间(jiān)太长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容易(yì)坏(huài)的原因就(jiù)是盐分(fēn)高，没有(yǒu)水分。

　　这样才能长时(shí)间保(bǎo)存。

　　正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算就(jiù)算有点干(gàn)也(yě)不怕，洗干(gàn)净后用清水泡(pào)上(shàng)几个小时(shí)，使其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净(jìng)，再烹制(zhì)。

　　也正方体体对角线的公式是什么，正方体体对角线公式计算可以(yǐ)蒸(zhēng)熟(shú)以后直(zhí)接食用或(huò)再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温(wēn)盐水(shuǐ)泡上一段时间(jiān),等(děng)腊肉(ròu)里的盐份溶(róng)解在(zài)盐(yán)水里一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样处理过后煮出来的腊(là)肉(ròu)就不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清(qīng)洗(xǐ)又快又干(gàn)净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗过，但(dàn)洗了后的腊肉就(jiù)不好吃(chī)了(le)，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗(xǐ)，洗(xǐ)过(guò)后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干(gàn)净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处理(lǐ)的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清(qīng)洗;也(yě)可(kě)以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净(jìng)后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二(èr)、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小(xiǎo)时，如果是老腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮(zhǔ)熟。

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