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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能(néng)够生吃(chī)的。

　　红薯(shǔ)为一类较常(cháng)见的食物，能够生(shēng)吃红薯，但不(bù)主张生吃(chī)红薯。生吃红薯不会引起中(zhōng)毒，但生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红薯中的淀粉(fěn)很(hěn)难消(xiāo)化、吸收(shōu)，有或许由于消化不(bù)良(liáng)而(ér)出(chū)现腹胀、打嗝。将生(shēng)红薯做(zuò)熟，才可让红(hóng)薯中的(de)淀(diàn)粉发(fā)生变化，相对更(gèng)易消化。

　　一起(qǐ)不(bù)主张食(shí)用过多生红薯，是(shì)由(yóu)于(yú)生(shēng)红薯中含有一(yī)种气化酶，会导致食用红薯后产(chǎn)气(qì)，感觉腹胀(zhàng)难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分别是红心(xīn)红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和(hé)紫心(xīn)红薯(shǔ)。

　　红心红薯的滋味(wèi)甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高(gāo)，蒸熟之后香气溢散，口感十分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较高(gāo)，口(kǒu)感上(shàng)糯而(ér)不腻，一般(bān)用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最常见的(de)一种，合适蒸食、煮粥(zhōu)、炒(chǎo)菜等各种办法，口感也是(shì)十(shí)分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值(zhí)比较高。

　　几种(zhǒng)红薯的口感(gǎn)不同也比较大，在(zài)购买的时分(fēn)依据自己的需(xū)求来挑(tiāo)选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观(guān)。

　　首要(yào)咱们最直(zhí)观能看(kàn)到的(de)便是(shì)红薯的(de)外观(guān)了，在购(gòu)买红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们能(néng)够先看下红薯的外观，挑选外(wài)形丰满(mǎn)、外(wài)表润滑地进行购买(mǎi)，假如(rú)红薯外表皮是(shì)高低(dī)不平或许有黑点、发霉(méi)或许是(shì)有缺(quē)口的就别买了，这(zhè)种有或许是寄存时(shí)刻过久，或许会有蜕变的问题，假如是外(wài)表特别(bié)粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水(shuǐ)分(fēn)有些(xiē)丢(diū)失掉了，还有(yǒu)便是(shì)发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时(shí)分，咱们尽量去挑选两头尖，中(zhōng)心粗形状(zhuàng)的(de)红薯(shǔ)，这种(zhǒng)红薯(shǔ)的口感是比较好的，由于这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养分(fēn)吸(xī)收得比较均匀，养分价值更好，圆润(rùn)的红(hóng)薯看起来比较(jiào)美(měi)观，可是相比较来说(shuō)，两头(tóu)尖、中心粗(cū)的红薯口(kǒu)感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好的红(hóng)薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处(chù)，挑选(xuǎn)捏起(qǐ)来比(bǐ)较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如(rú)是捏起来比较软的话(huà)，有(yǒu)或晋m是山西哪里的车许是水分丢失导致的，就没有那(nà)么新鲜了，所(suǒ)以在挑选捏起来紧实水(shuǐ)分也比较足(zú)的。