近一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索(suǒ)指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频(pín)平台(tái)的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末发送旅客(kè)量连(lián)创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博(bó)位(wèi)列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻(wén)试图从数(shù)据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从大学生到中年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场新闻(wén)发布(bù)会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音(yīn)均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底(dǐ)淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实(shí)在真诚(chéng)的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)推上高(gāo)热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播(bō)度迅速(sù)扩大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线等一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红(hóng)的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人群最(zuì)多，其(qí)次是北(běi)京市和山(shān)东省青(qīng)岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生(shēng)，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名(míng)第三。综(zōng)合来看(kàn)，18-40岁的(de)年轻消(xiāo)费群体(tǐ)是“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的忠(zhōng)im医学上是什么意思实粉丝(sī)，占比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极(jí)高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展(zhǎn)的(de)阶(jiē)段im医学上是什么意思。企查(chá)查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注(zhù)册(cè)量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市(shì)烧(sim医学上是什么意思hāo)烤新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新(xīn)增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的(de)游(yóu)客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火(huǒ)车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万(wàn)人次，到发(fā)旅客数量呈持(chí)续上升(shēng)趋势(shì)，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是(shì)周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客(kè)流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均(jūn)来自山东(dōng)境内的城(chéng)市，但在(zài)走(zǒu)红(hóng)后，天津市和(hé)北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到(dào)1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅(fú)位(wèi)居(jū)山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新(xīn)契机。淄博当(dāng)地(dì)的文旅局(jú)纷纷(fēn)出(chū)战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升(shēng)温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门(mén)还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就业(yè)的(de)青(qīng)年学生提供入住优惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完(wán)善(shàn)的(de)发展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博(bó)把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。

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