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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在(zài)，那(nà)些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗(cū)糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也(yě)不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产(chǎn)加(jiā)工的私营独资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发(fā)/深(shēn)加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业标准参(cān)与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康地方(fāng)名(míng)优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注(zhù)于经(jīng)营生肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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